ブログ・お役立ち情報 | 埼玉県さいたま市浦和区 産婦人科の加藤クリニック

1/1の朝はお雑煮をはじめとした少し軽めのおせち料理を。
長寿や健康を祝う海老や黒豆、おめでたい紅白かまぼこ。
栗きんとんも手作りです。
醤油仕立てのお雑煮は関東風の角餅で。

1/1のお昼は豪勢に。
おめでたい鯛の薄造りに、ロブスターテルミドール、海老天ぷらなど魚介もたっぷり。
御椀もうに真丈が入っていて豪華すぎます。
安平煮は、里芋をはんぺんのようにふわふわにして、身体が温まる餡をかけました。
安平には「安らかで、穏やかなこと」と言葉の意味もあり、
この一年が患者様と赤ちゃんにとってそんな風であってほしいですね。

1/2はちょっと胃をお休みする朝食。
筑前煮や御卵焼き、切り干し大根など素朴ながらも出汁や下ごしらえを丁寧に施したお食事です。
2日目のお雑煮は白みそ仕立ての丸餅で。